肥料はいつあげればいいのか知りたいです。

植物によって肥料を欲しがる時期が違うので一概には言えませんが、
花が咲く時期、葉が芽吹く時期などは植物も栄養を欲しがっている時なので、
そういう時期にあげると効果的です。

ただし、新築などで木を植えた場合は根を切っていたり、枝葉を落としていて、
木自体が充分に栄養を吸収できる状態ではないので最低１年間は肥料をあげないでおいてください。